クラウディーベイピノノワール CLOUDY BAY PINOT NOIR

img_cloudy_bay

img_cloudy_bay2

ニュージーランド産の赤ワインです。比較的手に入りやすいと思います。
チーズや生ハムなどに合います。

Contents

1. 詳細 / Details
2. 公式サイトより / Comment from the official site
3. ネットで買うなら

詳細 / Details

ダークチェリーやワイルドベリーの果実味と野性味溢れるスパイスのアロマがあり、滑らかなタンニンと深みある味わいが非常にエレガントです。
CLOUDY BAY | Moet Hennessy Diegeo

内容量	750ml
アルコール分	13.5度
原産国	ニュージーランド
輸入者・引取先	MHDモエヘネシーディアジオ株式会社
日本サイト商品ページ	CLOUDY BAY – Moet Hennessy Diegeo
公式サイト	Cloudy Bay
公式サイト商品詳細ページ	Pinot Noir 2015 \| Cloudy Bay

公式サイトより / Comment from the official site

味について

Subtle rose notes bloom in the background together with sweet spice.
微妙なバラの香りが甘い香辛料と共に背景に咲きます。
Taut in structure with supple tannin and crunchy acidity. The complexity builds upon tasting with earthen notes of graphite, smoke and toasty oak characters
しなやかなタンニンと歯ごたえのある酸味を持つ構造でピンと張られています。この複雑さは、グラファイト、スモーク、トーストのオークのキャラクターのような土の香りがするテイスティングの上に成り立っています
Pinot Noir 2015 | Cloudy Bay

造られた環境

Carefully selected sites located within the southern Wairau Valley, including our Mustang and Barracks vineyards
ムスタングとバラックのブドウ畑を含む、ワイラウ渓谷南部の厳選された場所
Gravelly clay based soils with clay/loam subsoils
粘土/ローム下層土を含む砂利粘土ベースの土壌
Pinot Noir 2015 | Cloudy Bay

一緒に食べるとおいしい / Enjoy With

Prosciutto on ciabatta bread @ITALY
チャバタのパンのハム（イタリア）
Air dried in the south of the Province of Parma, the curing period of the ham lasts a minimum of 12 months, but the flavours are really at their tastiest after 36 months. It is delicious on a piece of ciabatta bread with a hint of Italian olive oil. A light and fruity Pinot Noir is a perfect match for the unctuous texture of prosciutto.
パルマ県の南部で風乾された、ハムの硬化期間は最低12ヶ月続きますが、味は本当に36ヶ月後に最も美味しくなります。それはイタリアのオリーブオイルのヒントとチャバタのパンの切れ端でおいしいです。軽くてフルーティーなピノノワールは、生ハムの油っぽい食感にぴったりです。
AUSTRALIA Furneaux Double Cream with walnuts
オーストラリアのフルノーダブルクリームとクルミ
During ageing, Furneaux Double Cream, a soft mould cheese, develops aromas of fresh hay and a buttery flavour. Made from summer milk, it is best enjoyed in autumn and winter. To add a crunchy taste, Furneaux Double Cream can be served with walnuts. This strong and full-bodied cheese with its creamy texture is a perfect match for the structure and silky tannins of Te Wahi.
熟成中、ソフトカビチーズのFurneaux Double Creamは、新鮮な干し草とバター風味の香りを発します。夏の牛乳から作られて、それは秋と冬に最も楽しむことができます。カリカリの味を追加するには、Furneauxダブルクリームはクルミと一緒に提供することができます。クリーミーな食感を持つこの丈夫でフルボディのチーズは、テワヒの構造とシルキーなタンニンにぴったりです。
not Noir 2015 | Cloudy Bay

From Technical Director

Jim White Technical Director：
Layered with all the intrigue of bright red fruit, heady spice and silky structure, the Cloudy Bay Pinot Noir 2015 is as concentrated as it is refreshing

ジムホワイト技術指導者：
真っ赤な果物、香辛料と絹のような構造のすべての企みを重ねた、CLOUDY BAYピノノワール2015は、さわやかであると同時に濃縮されています
not Noir 2015 | Cloudy Bay

CLOUDY BAYができるまで

HOW IT WAS MADE（どのように作られたか）

Harvest（収穫）
The 2015 harvest of Pinot Noir took place amidst excellent ripening conditions. The harvest started on March 20th and was concluded by April 4th. The final yield was 20% below average, manifesting in a density and complexity of flavour.
ピノノワールの2015年の収穫は優れた熟成条件の中で行われました。収穫は3月20日に始まり、4月4日までに終了しました。最終的な収量は平均より20％低く、密度と複雑さのある風味が現れています。

Vinification（ワイン醸造）
The Pinot Noir fruit was entirely handpicked and de-stemmed before being gravity fed into the fermentation vessels. 13% of the fermentation was comprised of whole bunches. The fermentations utilised natural occuring yeast populations under carefully monitored conditions. The grape skins were gently plunged with an average of 18 days skin contact. After fermentation the wines were matured in French oak for 12 months, of which 35% was new.
ピノノワール果実は完全に厳選され、発酵容器に重力で供給される前に除かれました。発酵の13％が全房から成っていた。発酵は注意深く監視された条件下で天然産生酵母集団を利用した。ブドウの皮は平均18日間の皮膚接触で穏やかに急落した。発酵後、ワインはフレンチオークで12ヶ月間熟成され、そのうち35％は新しいものでした。
not Noir 2015 | Cloudy Bay

Must Know

For consumption	14~16°C
Cellaring potential	10Years min
Alcohol	13.8 %
pH	3.58
Bottling	June 2016
Residual sugar	2.0 g/L
Closure	Screwcap
Vintage	2015
Varietal	Pinot Noir
Harvest	Friday, March 20, 2015 to Saturday, April 4, 2015
Acid	5.7 g/L